Owsiane bary z nadzieniem daktylowym

Składniki

• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 220 g cukru brązowego
• 135 g płatków owsianych błyskawicznych
• 225 g margaryny
• 225 g daktyli bez pestek
• 250 ml wody
• 200 g cukru
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania kruchej masy: wymieszaj razem 180 g mąki pszennej uniwersalnej, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki soli, 220 g cukru brązowego, 135 g płatków owsianych błyskawicznych oraz 225 g margaryny. Całość powinna przypominać kruszonkę — sypką, niejednolitą masę. Połowę tej mieszanki wysyp do natłuszczonej formy o wymiarach 23x33 cm i równomiernie rozłóż po dnie.
2. Teraz zajmij się nadzieniem. Do garnka wrzuć 225 g daktyli bez pestek, wlej 250 ml wody i dosyp 200 g cukru. Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż masa wyraźnie zgęstnieje — nie przykrywaj, żeby płyn mógł swobodnie odparować.
3. Zdejmij garnek z ognia i odstaw do wystudzenia. Dopiero gdy masa jest letnia, dodaj 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i wymieszaj.
4. Wystudzone nadzienie daktylowe rozsmaruj równomiernie na warstwie kruszonki w formie. Na wierzch wysyp pozostałą połowę masy owsianej i delikatnie ją wyrównaj.
5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 45 minut, aż wierzch nabierze złotego koloru. Po upieczeniu całkowicie ostudź przed krojeniem — wtedy bary trzymają kształt i dają się ładnie pokroić.

Podobne przepisy