Ciasto kruche z jabłkami i cynamonem w kawałkach

Składniki

• 300 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka soli
• 225 g tłuszczu piekarskiego
• 60 ml mleka
• jabłka
• 5-6 łyżek cukru białego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/2 łyżki wody

Instrukcje

1. Zacznij od ciasta: wymieszaj 300 g mąki pszennej z 1 łyżeczką soli, a następnie wkrój w to 225 g tłuszczu piekarskiego – tak długo, aż całość będzie przypominać grube okruchy. Dodaj mieszankę jajka i 60 ml mleka, wyrabiaj do momentu, gdy ciasto zbierze się w kulę. Podziel je na dwie równe części.
2. Pierwszą połowę ciasta rozwałkuj na prostokąt o wymiarach mniej więcej 43 x 30 cm. Wyłóż nim blachę do pieczenia, unosząc ciasto nieco na boki.
3. Na cieście rozłóż równomiernie jabłka, posyp je 5-6 łyżkami cukru białego i 1 łyżeczką cynamonu. Jeśli masz ochotę, możesz zamiast świeżych jabłek użyć domowego, gęstego musu jabłkowego – też wychodzi rewelacyjnie.
4. Rozwałkuj drugą połowę ciasta i przykryj nią jabłka. Brzegi posmaruj odrobiną mleka i dobrze zlep ze sobą, żeby nadzienie nie wypłynęło.
5. Ubij białko na sztywną pianę i posmaruj nią wierzch ciasta. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 1 godzinę.
6. W tym czasie wymieszaj składniki polewy: 2 łyżki cukru pudru, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i 1/2 łyżki wody. Gorące ciasto wyjęte z pieca posmaruj polewą i zostaw do lekkiego przestygnięcia przed krojeniem.
7. Gotowe kwadraty możesz spokojnie zamrozić – po rozmrożeniu smakują równie dobrze.

Podobne przepisy