Żeberka wieprzowe z sosem hoisin i imbirem

Składniki

• 1,5 kg żeberek wieprzowych po wiejsku
• 1 cebula
• 120 ml sosu hoisin
• 80 ml octu ryżowego przyprawionego
• 60 ml sosu sojowego
• 1 kawałek korzenia imbiru (ok. 2 cm)
• 2 łyżeczki imbiru mielonego
• kolendra do posypania

Instrukcje

1. Żeberka ułóż w wolnowarze o pojemności ok. 3,5–4 litrów i przykryj plastrami cebuli. W miseczce wymieszaj 120 ml sosu hoisin, 80 ml octu ryżowego przyprawionego, 60 ml sosu sojowego, starty korzeń imbiru (ok. 2 cm) oraz 2 łyżeczki imbiru mielonego — gotową marynatę wlej równomiernie na mięso i cebulę.
2. Wolnowar zakryj i gotuj na niskim ustawieniu przez 8–10 godzin, aż żeberka będą naprawdę miękkie i będą odchodzić od kości. Gdy mięso będzie gotowe, przełóż je na półmisek i trzymaj w cieple. Z powierzchni sosu pozostałego w wolnowarze zetrzyj łyżką nadmiar tłuszczu, a następnie polej nim żeberka. Na koniec posyp wszystko świeżą kolendrą i podawaj od razu.

Podobne przepisy