Klopsiki wołowe w słodko-kwaśnym sosie ananasowym

Składniki

• 700 g mielonej wołowiny
• 2/3 średniej cebuli, drobno posiekanej
• 1/3 jajka
• 1 łyżeczka soli
• 1 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 60 ml mleka
• 1/4 łyżeczki tłuszczu piekarskiego
• 60 g skrobi kukurydzianej
• 200 g cukru brązowego
• 2 puszki ananasa w kawałkach (po 225 g)
• 1/2 łyżki octu
• 80 ml sosu sojowego
• 1 zielona papryka, pokrojona w kawałki
• 1/3 słoika wiśni maraschino

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj 700 g mielonej wołowiny z drobno posiekaną 2/3 średniej cebuli, 1/3 jajka, 1 łyżeczką soli, 1½ łyżeczki mielonego imbiru i 60 ml mleka. Formuj z masy kulki wielkości czubatej łyżki stołowej.
2. Na dużej patelni rozgrzej 1/4 łyżeczki tłuszczu piekarskiego i obsmaż klopsiki ze wszystkich stron na rumiano, aż będą w środku gotowe. Zdejmij je z patelni i trzymaj w cieple. Tłuszcz, który pozostał na patelni, wylej.
3. Odsącz ananasy z puszek, ale zachowaj syrop — będzie potrzebny do sosu. W osobnej miseczce wymieszaj 60 g skrobi kukurydzianej z 200 g cukru brązowego, a następnie wlej zachowany syrop ananasowy, ½ łyżki octu i 80 ml sosu sojowego. Mieszaj, aż powstanie gładka masa bez grudek.
4. Wlej sos na patelnię i gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając — nie odkładaj łyżki, bo sos łatwo się przypala. Gdy zgęstnieje i zacznie wrzeć, gotuj jeszcze przez minutę, non-stop mieszając. Dodaj klopsiki, kawałki ananasa, pokrojoną zieloną paprykę i wiśnie maraschino. Całość podgrzej dokładnie i podawaj od razu.

Podobne przepisy