Zapiekanka makaronowa z fasolą, kukurydzą i serem cheddar

Składniki

• 1 cebula
• 1 zielona papryka
• 1–2 ząbki czosnku
• 200 g makaronu łokciowego
• 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów
• 1 puszka (400 g) kukurydzy
• 1 puszka (400 g) czarnej fasoli
• 1 łyżeczka chili w proszku
• 200 g tartego sera cheddar
• 1–1,5 łyżki oliwy z oliwek
• sól do smaku
• pieprz do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Makaronu łokciowego (200 g) ugotuj wcześniej al dente i odłóż na bok.
3. W żeliwnym garnku lub głębokiej brytfannie rozgrzej 1–1,5 łyżki oliwy z oliwek i wrzuć mielone mięso z łosia razem z pokrojoną cebulą, 1–2 ząbkami czosnku i zieloną papryką pokrojoną w kostkę. Smaż na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż mięso będzie w pełni ugotowane.
4. Odcedź tłuszcz z mięsa, a następnie przepłucz całość gorącą wodą — to prosty sposób na pozbycie się charakterystycznego, dzikiego posmaku mięsa.
5. Wróć mięso z warzywami do garnka, dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj puszkę krojonych pomidorów (400 g), kukurydzę (400 g), czarną fasolę (400 g), ugotowany makaron oraz łyżeczkę chili w proszku. Wszystko dokładnie wymieszaj.
6. Całość posyp równomiernie 200 g tartego sera cheddar.
7. Wstaw garnek do nagrzanego piekarnika i piecz przez 35 minut — ser powinien się całkowicie roztopić, a zapiekanka być gorąca w środku.

Podobne przepisy