Roladki z kurczaka z szynką i serem

Składniki

• 6 piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 30 g tartego parmezanu
• 60 ml oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• pieprz do smaku
• szynka deli (kilka plastrów)
• 85 g tartego sera szwajcarskiego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Każdą pierś z kurczaka umieść między dwoma kawałkami folii spożywczej i rozbij tłuczkiem na cienki płat — celuj w grubość około 3 mm, najlepiej w kształt prostokąta. Uważaj, żeby nie przebić mięsa na wylot. Zdejmij folię, dopraw solą i pieprzem, powtórz z pozostałymi piersiami.
3. W miseczce wymieszaj posiekaną szynkę deli z tartym serem szwajcarskim (85 g). Na każdym rozbitym płacie rozłóż 2–3 łyżki farszu.
4. Złóż boki do środka i zwiń każdą pierś w roladkę. Jeśli mięso nie chce się ładnie zrolować, po prostu złóż je na pół i spnij kilkoma wykałaczkami — ważne, żeby farsz nie wypadał podczas pieczenia.
5. Wymieszaj bułkę tartą z tartym parmezanem (30 g). Każdą roladkę posmaruj oliwą z oliwek (masz 60 ml na całą porcję), a następnie obtocz dokładnie w panierce.
6. Ułóż roladki złączeniem do dołu w płaskim naczyniu do zapiekania. Wstaw do piekarnika bez przykrycia i piecz 25 minut, aż kurczak będzie w pełni upieczony.
7. Przed podaniem koniecznie wyjmij wszystkie wykałaczki!

Podobne przepisy