Batoniki owsiane z masą kawową i orzechami

Składniki

• 225 g masła
• 330 g jasnego cukru brązowego
• 1 jajko
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3/4 łyżeczki cynamonu
• 180 g płatków owsianych błyskawicznych
• 110 g orzechów włoskich
• 2 puszki słodzonego mleka skondensowanego
• 1 łyżka kawy instant

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Blaszkę o wymiarach 38x25 cm (z rantem) wyłóż folią aluminiową — dzięki temu potem łatwo wyjmiesz gotowe batoniki bez walki z formą.
2. W średniej misce utrzyj mikserem na wysokich obrotach 225 g masła z 330 g jasnego cukru brązowego, aż masa stanie się puszysta i jasna. Następnie zmniejsz obroty i wbij 1 jajko, miksując do połączenia.
3. W osobnej misce wymieszaj 240 g mąki pszennej, 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki cynamonu (połowę z całości — resztę odkładasz na sos). Stopniowo dodawaj tę suchą mieszankę do masła z cukrem, mieszając do uzyskania gładkiego ciasta. Na końcu wmieszaj łyżką 180 g płatków owsianych błyskawicznych i 110 g orzechów włoskich.
4. Odłóż 1 pełną filiżankę ciasta — to będzie kruszonka na wierzch. Resztę ciasta równomiernie rozłóż i dociśnij palcami na dno przygotowanej blaszki.
5. W średnim rondelku na średnim ogniu podgrzej 2 puszki słodzonego mleka skondensowanego razem z 1 łyżką kawy instant i pozostałą 1/4 łyżeczki cynamonu. Dodaj również część czekoladowych kawałków (odpowiednią do nadzienia ilość według listy składników) i mieszaj, aż całość będzie gładka i jednolita.
6. Gotową masę czekoladowo-kawową rozsmaruj równomiernie na cieście w blaszce, wygładzając powierzchnię szpatułką. Następnie pokrusz nad nią odłożone ciasto, rozsypując je nieregularnymi kawałkami po całości. Posyp wierzch pozostałymi kawałkami czekolady.
7. Wstaw do piekarnika i piecz około 20 minut, aż wierzch się lekko zarumieni. Po wyjęciu zostaw w blaszce i studź całkowicie na kratce — nie śpiesz się z krojeniem, bo ciepłe batoniki się rozpadną. Gdy całkowicie wystygną, chwyć za brzegi folii, wyjmij z blaszki i pokrój w batoniki o boku około 5 cm.

Podobne przepisy