Grillowane kotlety jagnięce w marynacie cytrynowo-rozmarynowej

Składniki

• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka świeżego rozmarynu
• 1/2 łyżeczki listków tymianku
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka soli morskiej
• 60 ml soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 4 kotlety jagnięce

Instrukcje

1. Wszystkie składniki marynaty (bez kotletów) wrzuć do miski i dokładnie wymieszaj.
2. Kotlety umieść w szczelnym pojemniku lub woreczku strunowym, zalej marynatą i upewnij się, że obie strony są dobrze pokryte.
3. Odstaw do lodówki na całą noc — im dłużej, tym lepiej, ale minimum godzina to absolutne minimum.
4. Przed grillowaniem wyjmij mięso z lodówki i pozwól mu dojść do temperatury pokojowej — zajmie to około 20 minut. Marynatę wyrzuć.
5. Grilluj kotlety na rozgrzanym grillu lub pod górnym opiekaczem w piekarniku. Na średnie wysmażenie wystarczą około 3,5 minuty z każdej strony. Przepis sprawdza się też świetnie z kotletami z dziczyzny.

Podobne przepisy