Cannelloni z mielonym mięsem wołowo-wieprzowym

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/4 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 700 g wołowiny mielonej
• 225 g wieprzowiny mielonej
• 50 g parmezanu tartego
• 500 ml mleka
• 2 jajka
• oregano do smaku
• pieprz do smaku
• 200 g masła
• margaryna

Instrukcje

1. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i wrzuć drobno posiekaną 1/4 cebuli oraz 1 ząbek czosnku. Smaż, mieszając, aż cebula zmięknie i zrobi się szklista.
2. Dodaj 700 g wołowiny mielonej i 225 g wieprzowiny mielonej. Smaż, aż mięso ładnie się zrumieni, a potem zdejmij patelnię z ognia i odcedź nadmiar tłuszczu.
3. Do mięsa dodaj połowę parmezanu (25 g), 500 ml mleka, 2 jajka oraz oregano i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Gdy farsz ostygnie na tyle, żeby dało się go wygodnie nakładać, nadziewaj nim surowe rurki cannelloni. Na dno naczynia o pojemności 3,5 litra rozsmaruj cienką warstwę sosu, ułóż nadziane cannelloni w jednej warstwie i polej resztą sosu — ważne, żeby dokładnie przykryć całe rurki, inaczej ciasto wyschnie podczas pieczenia.
5. Posyp wierzch pozostałymi 25 g tartego parmezanu i rozłóż po wierzchu kawałki masła (200 g).
6. Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w temperaturze 190°C przez 55–60 minut, aż makaron będzie miękki — sprawdź to widelcem. Jeśli chcesz, w ostatnich 10 minutach możesz zdjąć folię i posypać wierzch startą mozzarellą, żeby się ładnie zarumieniła.

Podobne przepisy