Ryż z krewetkami i wędzoną kiełbasą w przyprawach

Składniki

• 450 g surowych krewetek
• 1 kiełbasa wędzona (ok. 450 g)
• 1/2 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1/2 liścia laurowego
• 2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1/8 łyżeczki białego pieprzu
• 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
• 150 g ryżu
• 3/4 l bulionu drobiowego
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• sól do smaku

Instrukcje

1. W dużym garnku typu dutch oven rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek i podsmaż pokrojoną kiełbasę wędzoną (ok. 450 g) na złoto. Następnie dorzuć posiekaną połówkę cebuli i 2 ząbki czosnku — smaż, aż staną się miękkie i lekko przezroczyste.
2. Wsyp 150 g ryżu i mieszaj energicznie przez chwilę, aż ziarna zaczną lekko złocić się na dnie garnka. Potem wlej 3/4 l bulionu drobiowego i 2 łyżki sosu Worcestershire, dokładnie mieszając, żeby wszystko się połączyło.
3. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i dodaj ugotowany kurczak (zgodnie z listą składników), 1,5 łyżeczki tymianku, 1 łyżeczkę oregano, 1/2 liścia laurowego, 2 łyżeczki pieprzu cayenne, 1/8 łyżeczki białego pieprzu i 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu. Dobrze zamieszaj.
4. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez 30–40 minut. W razie potrzeby dolej trochę płynu — ryż lubi wchłaniać wszystko, co mu dasz, więc pilnuj, żeby dno nie przyschło.
5. Zdejmij pokrywkę, dodaj 450 g surowych krewetek, przykryj z powrotem i gotuj jeszcze ok. 10 minut — aż krewetki staną się różowe i będą w pełni ugotowane.
6. Na koniec dopraw całość solą i ewentualnie dodatkowym pieprzem według własnego smaku.

Podobne przepisy