Łosoś ze szparagami pieczony w folii

Składniki

• 4 filety z łososia
• 4 porcje szparagów
• 1 cytryna
• świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• sól przyprawiona do smaku
• ćwiartki cytryny

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 230°C.
2. Połam szparagi — po prostu chwyć każdy za oba końce i zegnij, a naturalnie pęknie tam, gdzie jest kruchy i delikatny. Podziel je na 4 równe porcje.
3. Przygotuj 4 arkusze folii aluminiowej i posmaruj środek każdego z nich olejem w sprayu lub zwykłym olejem, żeby ryba nie przywarła.
4. Na środku każdego arkusza połóż filet z łososia, na wierzch ułóż porcję szparagów i skrop całość sokiem z cytryny. Dopraw świeżo mielonym pieprzem i solą (albo ulubioną mieszanką przypraw) według własnego gustu.
5. Złóż folie w szczelne paczuszki: boki zawiń do góry, górę przełóż dwukrotnie, a boki uszczelnij — ale nie zagniataj zbyt ciasno, bo w środku musi zostać trochę przestrzeni na cyrkulację pary.
6. Gotowe paczuszki ułóż na blasze i wstaw do nagrzanego piekarnika na 15–18 minut, aż łosoś straci przezroczystość i będzie w pełni ugotowany.
7. Otwieraj paczuszki ostrożnie — para wydobywająca się ze środka jest bardzo gorąca, więc lepiej rozchylać folię od siebie. Podawaj z ćwiartkami cytryny na talerzu.

Podobne przepisy