Klops wołowy z parmezanem i natką pietruszki

Składniki

• 50 g startego parmezanu
• 5 łyżek posiekanej natki pietruszki
• 5 ząbków czosnku
• 2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• 1/2 łyżeczki mielonej wołowiny
• 2 jajka
• 2 łyżki ketchupu

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C i natłuść dużą formę keksową.
2. W misce wymieszaj połowę bułki tartej (resztę zostaw na później — może się przydać), 50 g startego parmezanu, 5 łyżek posiekanej natki pietruszki, 5 ząbków czosnku (przeciśniętych przez praskę lub drobno posiekanych), 2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu.
3. Dodaj 1/2 łyżeczki mielonej wołowiny i wmieszaj widelcem, żeby wszystko równomiernie się połączyło.
4. Wbij 2 jajka i zacznij wyrabiać rękami — masa powinna uformować się w zwartą kulę: nie za sucha i krucha (wtedy dolej trochę wody), nie za kleista i lejąca (wtedy dosyp trochę bułki tartej z tej odłożonej wcześniej).
5. Przełóż masę do przygotowanej formy, dobrze ją ubijając i wyrównując powierzchnię, a na wierzch posmaruj 2 łyżkami ketchupu — możesz dać go więcej, jeśli lubisz.
6. Wstaw do piekarnika i piecz przez 70 minut. Klops najłatwiej się kroi po wystudzeniu, a odgrzany następnego dnia smakuje jeszcze lepiej — warto mieć to z tyłu głowy, jeśli robisz go z wyprzedzeniem.
7. Jeśli chcesz zamrozić na zapas: pokrój wystudzony klops w plastry i rozłóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zamroź pojedynczo, a potem przełóż do woreczka lub pojemnika do zamrażarki. Kiedy przyjdzie ochota, wyjmij tyle plastrów, ile potrzebujesz, i odgrzej w mikrofali.

Podobne przepisy