Kurczak z papryką i cebulą w tortillach

Składniki

• 700 g piersi z kurczaka
• 5 łyżeczek oregano
• 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 1/4 łyżeczki octu
• 1/4 papryczki habanero
• 1 łyżka soku z limonki
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 1 żółta słodka cebula
• 60 ml oliwy z oliwek
• ser do smaku
• śmietana kwaśna do smaku
• salsa do smaku
• pomidory do smaku

Instrukcje

1. Zacznij od marynaty: wymieszaj razem 5 łyżeczek oregano, 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek, 1/4 łyżeczki octu, 1/4 papryczki habanero (drobno posiekanej) i 1 łyżkę soku z limonki. Wrzuć 700 g piersi z kurczaka do dużego woreczka strunowego, zalej marynatą i dokładnie wymieszaj, żeby mięso było równomiernie pokryte.
2. Marynuj przynajmniej 2 godziny — najlepiej wstaw do lodówki na całą noc. Im dłużej, tym intensywniejszy smak.
3. Grilluj kurczaka, aż będzie całkowicie wysmażony w środku. Potem odstaw chwilę na deskę i pokrój w paski — nie spiesz się z krojeniem, mięso musi odpocząć.
4. Na patelni rozgrzej 60 ml oliwy z oliwek na średnim ogniu i wrzuć żółtą słodką cebulę pokrojoną w piórka. Smaż, aż zmięknie, często mieszając.
5. Dorzuć pokrojone w paski czerwoną i zieloną paprykę. Smaż całość dalej, aż papryka zmięknie, a cebula zacznie się lekko rumienić i robić chrupiąca na brzegach.
6. Podawaj na tortillach pszennych: najpierw układaj paski kurczaka, potem warzywa z patelni. Dodatki — ser, kwaśna śmietana, salsa czy świeże pomidory — każdy dobiera według własnego gustu.

Podobne przepisy