Ciasteczka maślane z chipsami czekoladowymi z cukier

Składniki

• 290 g cukru brązowego
• 100 g cukru kryształu
• 1 kostka (225 g) masła niesolonego
• 170 g margaryny
• 2 jajka
• 1/2 łyżeczki soli
• 130 g skrobi ziemniaczanej
• 175 g chipsów czekoladowych

Instrukcje

1. W dużej misce utrzyj dokładnie 290 g cukru brązowego, 100 g cukru kryształu oraz 225 g masła niesolonego lub 170 g margaryny — masa powinna być puszysta i jednolita.
2. Wbij do niej 2 jajka i dokładnie połącz z masą.
3. Dodaj 1/2 łyżeczki soli i 130 g skrobi ziemniaczanej, wymieszaj do połączenia składników.
4. Na końcu wmieszaj delikatnie 175 g chipsów czekoladowych.
5. Jeśli zależy Ci na miękkich, ciągnących ciasteczkach — włóż ciasto do lodówki na co najmniej godzinę, a najlepiej na całą noc. Wolisz cienkie i chrupiące? Pomiń chłodzenie i od razu do pieczenia.
6. Nagrzej piekarnik do 175°C. Dwie blachy wyłóż papierem do pieczenia.
7. Nakładaj porcje ciasta łyżeczką (dość szczodre kopczyki) albo formuj kulki wielkości kulek marmurowych. Układaj je w odstępach — ciasteczka się rozleją podczas pieczenia. Jeśli używasz schłodzonego ciasta, każdą kulkę lekko spłaszcz dłonią.
8. Wstaw do piekarnika na 12–15 minut, ale pilnuj — łatwo je przypalić. Po upieczeniu zostaw ciasteczka na blasze przez 20–30 minut, żeby stężały (możesz też wsunąć blachę do lodówki, żeby przyspieszyć studzenie).
9. Gotowe ciasteczka zdejmij z blachy metalową łopatką i ułóż na talerzu lub tacy.
10. Wskazówka: jeśli chcesz zamiast ciasteczek czekoladowych przygotować kruche ciasteczka orzechowe, zastąp chipsy czekoladowe posiekanymi orzechami pekan, a 100 g cukru kryształu dodatkową ilością cukru brązowego (łącznie 390 g cukru brązowego zamiast mieszanki).

Podobne przepisy