Kurczak pieczony w sosie sojowym z ananasem

Składniki

• 4 połówki piersi kurczaka
• 30 g mąki pszennej uniwersalnej
• 60 ml sosu sojowego
• 50 g cukru
• 1 puszka ananasa w kawałkach
• 1/8 łyżeczki natki pietruszki suszonej
• biały ryż
• świeże gałązki pietruszki do dekoracji

Instrukcje

1. Piersi kurczaka pozbaw skóry, oddziel od kości, a następnie obtocz w 30 g mąki pszennej. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym z pokrywką.
2. W osobnym naczyniu wymieszaj dokładnie 60 ml sosu sojowego, 50 g cukru i cały sok z puszki ananasa — najwygodniej wlać wszystko do słoika z pokrywką i porządnie wstrząsnąć.
3. Polej kurczaka przygotowaną marynatą, a na wierzch posyp 1/8 łyżeczki suszonej natki pietruszki.
4. Przykryj naczynie pokrywką i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C. Piecz przez 45 minut.
5. Po 45 minutach dołóż kawałki ananasa z puszki i piecz jeszcze przez kolejne 15 minut — tym razem już bez przykrycia, żeby sos lekko się zredukował.
6. W trakcie ostatnich 15 minut pieczenia ugotuj biały ryż według instrukcji na opakowaniu, tak żeby był gotowy dokładnie w tym samym momencie co kurczak.
7. Podawaj kurczaka ułożonego na ryżu, polewając sosem z naczynia. Na talerzu połóż kilka świeżych gałązek pietruszki dla dekoracji. Do tego dobrze pasuje fasolka szparagowa jako dodatek.

Podobne przepisy