Ciasteczka z masłem orzechowym obtaczane w cukrze

Składniki

• 110 g masła
• 110 g margaryny
• 125 g masła orzechowego
• 100 g cukru białego
• 220 g cukru brązowego
• 1/2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 150 g mąki pszennej uniwersalnej
• 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 100 g cukru białego (do obtaczania)

Instrukcje

1. Utrzyj razem masło, masło orzechowe, oba rodzaje cukru (biały i brązowy), jajko oraz wanilię na jednolitą, kremową masę.
2. Przesiej wszystkie suche składniki, a następnie stopniowo wmieszaj je do powstałego kremu – mieszaj tylko do połączenia, bez przesadnego wyrabiania.
3. Z gotowego ciasta formuj kulki o średnicy około 2,5 cm, a następnie obtaczaj każdą z nich w cukrze krysztale.
4. Układaj kulki na blasze (bez tłuszczenia) w odstępach co najmniej 5 cm od siebie – podczas pieczenia trochę się rozejdą.
5. Każdą kulkę lekko spłaszcz widelcem, robiąc charakterystyczny wzór w kratkę, albo wciśnij w środek połówkę orzeszka ziemnego.
6. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez 10–12 minut, aż ciastka nabiorą złocistego koloru. Nie przesadź z czasem – po wyjęciu z pieca wyglądają miękko, ale twardnieją przy stygnięciu.
7. Po upieczeniu odczekaj chwilę, zanim zdejmiesz ciastka z blachy – są kruche i mogą się rozpaść, gdy są zbyt gorące.

Podobne przepisy