Kotlet z kurczaka w sosie śmietanowo-pieczarkowym

Składniki

• 40 g mąki pszennej uniwersalnej
• 250 g kotleta z kurczaka
• 1 łyżka masła
• 200 g białych pieczarek
• 3 pieczarki cremini
• 2 ząbki czosnku
• 320 ml kwaśnej śmietany light
• 1/3 łyżeczki sosu sojowego
• 1 pęczek natki pietruszki

Instrukcje

1. Wsyp 40 g mąki pszennej do płaskiego naczynia, dopraw solą i pieprzem, a potem obtoń kotleta z kurczaka dokładnie z obu stron. Mąkę, która zostanie w naczyniu, zachowaj — przyda się do sosu.
2. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę masła na średnio-wysokim ogniu. Smaż kotleta partiami, obracając raz, aż w środku nie będzie już śladu różowego mięsa — przy kurczaku to ważne, żadnego surowego środka. Zajmie Ci to około 6 minut. Gotowy kotlet przełóż na talerz i trzymaj w cieple.
3. Na tej samej patelni wrzuć pokrojone 200 g białych pieczarek i 3 pieczarki cremini oraz 2 ząbki czosnku. Smaż, mieszając, aż grzyby puszczą wodę i cały płyn odparuje — zajmie to około 5 minut.
4. Dosyp odłożoną mąkę i smaż przez około 1 minutę, cały czas mieszając, żeby mąka się nie przypaliła.
5. Wlej 320 ml kwaśnej śmietany light i dodaj 1/3 łyżeczki sosu sojowego, mieszaj przez około 1 minutę, aż sos stanie się jednolity i ładnie zgęstnieje.
6. Polej sosem kotleta i posyp posiekaną natką pietruszki z całego pęczka — gotowe.

Podobne przepisy