Zapiekanka makaronowa z pieczarkami i cebulą w sosie

Składniki

• 2 cebule
• 1 op. pieczarek (ok. 250 g)
• 225 g makaronu łokciowego
• 2 łyżki wina sherry
• 60 ml sosu pomidorowego
• 120 ml wody
• 200 g kwaśnej śmietany
• 225 g twarogu ziarnistego 2%
• świeża pietruszka do smaku
• ser parmezan do smaku
• 25 g sera asiago

Instrukcje

1. Rozgrzej patelnię i spryskaj ją olejem w sprayu. Wrzuć kiełbasę i smaż, rozbijając ją na mniejsze kawałki, aż będzie dobrze rozdrobniona i przyrumieniona. Nadmiar tłuszczu odlej.
2. Dodaj na patelnię pieczarki (ok. 250 g) oraz 2 cebule (pokrojone). Smaż, aż zmiękną i lekko się zezłocą.
3. Przełóż zawartość patelni do żaroodpornego naczynia o wymiarach około 23x33 cm.
4. Na tę samą patelnię wlej 2 łyżki sherry i zagotuj, cały czas mieszając i skrobiąc resztki przywarte do dna — to ważne, bo właśnie tam jest cały smak. Przelej sherry nad mięso z warzywami.
5. Wmieszaj 60 ml sosu pomidorowego, 120 ml wody oraz 225 g suchego makaronu łokciowego. Wszystko dobrze wymieszaj.
6. Przykryj naczynie i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C. Piecz przez około godzinę, aż makaron będzie miękki.
7. Wyjmij z piekarnika i wmieszaj 200 g kwaśnej śmietany lub — jeśli wolisz lżejszą wersję — 225 g twarogu ziarnistego 2%.
8. Posyp wierzch tartym parmezanem oraz świeżą pietruszką według uznania. Podawaj od razu.

Podobne przepisy