Zapiekanka z goframi, kiełbasą i serem cheddar

Składniki

• 450 g kiełbasy wieprzowej (bulk, bez osłonki)
• 170 g tartego sera cheddar
• 6 jajek
• 1 1/2 l mleka
• 2 łyżeczki suchej musztardy
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• szczypta syropu klonowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Na dużej patelni podsmaż 450 g kiełbasy wieprzowej, rozbijając ją na kawałki, aż dobrze się zarumieni. Odlej nadmiar tłuszczu.
3. Weź prostokątne naczynie do zapiekania o pojemności około 2 litrów. Ułóż na dnie 3 gofry, a następnie rozsyp na nich połowę kiełbasy i około 55 g tartego sera cheddar.
4. Powtórz warstwy — pozostałe 3 gofry, reszta kiełbasy i kolejne 55 g sera.
5. W dużej misce roztrzep widelcem 6 jajek, a potem wmieszaj 1,5 l mleka, 2 łyżeczki suchej musztardy i 1 łyżeczkę czarnego pieprzu. Całość wylej równomiernie na warstwy w naczyniu.
6. Przykryj naczynie i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny — możesz też zostawić na całą noc, do 24 godzin. Dzięki temu gofry porządnie nasiąkną masą jajeczną.
7. Przed pieczeniem zdejmij przykrycie — zapiekanka ma się piec bez pokrywki, żeby ładnie się zrumienić. Piecz przez 50–60 minut w 175°C, aż nóż wbity w środek wyjdzie suchy.
8. Wyjmij z piekarnika, posyp resztą tartego sera cheddar (pozostałe około 60 g) i odczekaj 10 minut przed podaniem — zapiekanka musi chwilę odpocząć, żeby się "ułożyła". Jeśli masz ochotę, polej porcje syropem klonowym.

Podobne przepisy