Ciasteczka owsiane z żurawiną i białą czekoladą

Składniki

• 150 g cukru
• 55 g cukru brązowego
• 110 g masła
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 135 g płatków owsianych błyskawicznych
• 75 g suszonych żurawin
• 170 g kawałków białej czekolady

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. W dużej misce utrzyj mikserem cukier, brązowy cukier i masło na puszystą, kremową masę.
3. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, miksując do połączenia składników.
4. Wsyp cynamon, sodę oczyszczoną, sól i mąkę, a następnie dokładnie wymieszaj.
5. Złóż do masy płatki owsiane, suszone żurawiny i białe kawałki czekolady — upewnij się, że wszystko jest równomiernie rozłożone w cieście.
6. Z gotowego ciasta formuj kulki o średnicy około 2,5 cm i układaj je na natłuszczonej blasze w odległości około 7-8 cm od siebie. Piecz przez 10-12 minut, aż brzegi ciasteczek lekko się zezłocą.
7. Wyjmij blachę z piekarnika i odczekaj 2-3 minuty — ciasteczka są wtedy jeszcze miękkie i potrzebują chwili, żeby się ustabilizować. Dopiero potem przenieś je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Podobne przepisy