Omlet z boczkiem i pomidorami

Składniki

• 450 g wieprzowiny (boczku)
• 6 plastrów boczku
• 3 jajka
• 3/4 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• mleko
• szczypiorek do smaku
• 4 pomidory

Instrukcje

1. Zacznij od wrzucenia 450 g boczku na suchą patelnię i smaż, aż będzie złocisty i chrupiący. Wyjmij go i odłóż na bok.
2. Odlej mniej więcej połowę tłuszczu, który zostanie na patelni — reszta zostaje, bo to na niej usmażysz omlet.
3. W misce wymieszaj 3/4 łyżki mąki pszennej uniwersalnej z mlekiem tak, żeby nie było grudek. Dodaj 3 jajka, dopraw solą i pieprzem, a następnie całość porządnie roztrzep.
4. Wlej masę jajeczną na patelnię z tłuszczem. Na wierzchu ułóż usmażony wcześniej boczek oraz pokrojone 4 pomidory.
5. Smaż przez około 10 minut — co jakiś czas unoś brzegi omletu, żeby płynna masa mogła spływać pod spód i równomiernie się ścięła.
6. Zdejmij z ognia, gdy omlet jest ścięty, ale wierzch nadal lekko wilgotny. Posyp szczypiorkiem do smaku i od razu podawaj.

Podobne przepisy