Gofry drożdżowe ze świeżymi truskawkami

Składniki

• 600 ml mleka
• 2 jajka
• 4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 300 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2,5 łyżeczki soli
• 100 g cukru
• 225 g masła
• świeże truskawki
• cukier puder do posypania

Instrukcje

1. Zacznij od drożdży — wsyp je do ciepłego mleka (600 ml) i zamieszaj, żeby się rozpuściły.
2. Oddziel żółtka od białek. Żółtka roztrzep widelcem lub rózgą i wlej do mleka z drożdżami razem z 4 łyżeczkami ekstraktu waniliowego.
3. W osobnej misce wymieszaj 300 g mąki, 2,5 łyżeczki soli i 100 g cukru, a potem wsyp to do mokrych składników i dokładnie połącz.
4. Wlej 225 g roztopionego (i lekko przestudzonego) masła i jeszcze raz wszystko porządnie wymieszaj.
5. Teraz białka — ubij je na sztywną, ale nie przesuszoną pianę. Następnie delikatnie wmieszaj ją w ciasto metodą składania, żeby nie stracić powietrza.
6. Odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 45 minut — ma podwoić objętość, więc nie śpiesz się.
7. Gdy ciasto urośnie, rozgrzej gofrownicę. Na każdego gofra przeznacz mniej więcej 120 ml ciasta i piecz zgodnie z instrukcją swojego urządzenia.
8. Gotowe gofry od razu układaj na talerzu, nakładaj na nie świeże truskawki i posypuj cukrem pudrem. Serwuj natychmiast, bo z gorącymi smakują najlepiej.

Podobne przepisy