Kruche ciasteczka obtaczane w cukrze pudrze

Składniki

• 110 g tłuszczu piekarskiego
• 110 g masła
• 120 g cukru pudru
• 1/2 łyżeczki soli
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżka wody
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 150 g cukru pudru do obtaczania

Instrukcje

1. Ubij tłuszcz piekarski razem z masłem na średnich obrotach miksera, aż masa będzie jasna i puszysta.
2. Dodaj 120 g cukru pudru oraz sól i dokładnie wymiksuj.
3. Wsyp mąkę i wymieszaj — najlepiej łyżką lub szpatułką.
4. Dolej wodę i ekstrakt waniliowy, a następnie dodaj migdały. Wymieszaj wszystko do połączenia.
5. Z ciasta formuj kulki wielkości mniej więcej 2,5 cm — możesz użyć małiej łyżki do porcjowania, żeby wszystkie były równe.
6. Układaj je na suchej (nienatłuszczonej) blasze do pieczenia, a następnie lekko spłaszcz każdą kulkę dnem szklanki lub kubka.
7. Piecz w 160°C przez 12 minut. Ciasteczka po upieczeniu nadal będą jasne — to zupełnie normalne, nie czekaj aż się zarumienią.
8. Jeszcze ciepłe ciasteczka obtocz dokładnie w 150 g cukru pudru.

Podobne przepisy