Mrożony deser czekoladowy z herbatnikami i kawą

Składniki

• 16 herbatników typu graham
• 450 g serka śmietankowego (cream cheese)
• 875 ml mleka
• 3 opakowania budyniu czekoladowego instant
• 1 łyżka kawy instant
• 1/4 łyżeczki cynamonu mielonego

Instrukcje

1. Dno formy 23x33 cm wyłóż herbatnikami graham — w razie potrzeby połam kilka, żeby dokładnie wypełnić przestrzeń.
2. W dużej misce ubij 450 g serka śmietankowego mikserem na niskich obrotach, aż masa będzie gładka i bez grudek. Wlej około 200 ml mleka i krótko wymieszaj, żeby serek się rozluźnił.
3. Dodaj pozostałe mleko (łącznie 875 ml), 3 opakowania budyniu czekoladowego instant, 1 łyżkę kawy instant i 1/4 łyżeczki cynamonu mielonego. Miksuj 1–2 minuty, aż składniki dobrze się połączą — masa będzie wyraźnie gęsta, to normalne.
4. Delikatnie wmieszaj łopatką bitą śmietanę (2/3 całej porcji), starając się zachować puszystość. Ruchem od dołu ku górze, bez gwałtownego mieszania.
5. Wyłóż połowę masy budyniowej równomiernie na herbatniki. Na to ułóż kolejną warstwę herbatników graham — możesz też pokruszyć je drobniej i rozsypać równą warstwą, co ułatwia późniejsze porcjowanie.
6. Wyłóż resztę masy budyniowej, wyrównaj powierzchnię, a następnie pokryj ją pozostałą bitą śmietaną — pilnuj, żeby warstwa była jednolita.
7. Na wierzch zetrzyj trochę czekolady lub posyp kolorowymi posypkami, jak masz ochotę.
8. Włóż formę do zamrażarki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc. Przed podaniem wyjmij deser z zamrażarki i odczekaj 20–30 minut — dzięki temu łatwiej go pokroisz i będzie miał odpowiednią, kremową konsystencję.

Podobne przepisy