Pieczony kurczak z czosnkiem i grzankami

Składniki

• 9 ząbków czosnku
• 3 całe kurczaki
• sól morska do smaku
• pieprz czarny do smaku
• tymianek suszony do smaku
• 1/2 cytryny

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 230°C.
2. Wyciśnij sok z połówki cytryny do środka kurczaków, a następnie obficie natrzyj wnętrze każdego solą morską i pieprzem. Wsyp do środka tymianek i umieść wyciśniętą połówkę cytryny w tuszce.
3. Ułóż kurczaki piersią do góry w dużym naczyniu do pieczenia i wstaw do piekarnika na około 50 minut — w trakcie kilka razy posmaruj je wytworzonym sosem z dna naczynia. Powinny wyjść złociste i prawie w pełni upieczone.
4. Po 50 minutach dorzuć do naczynia kostki chleba i 9 ząbków czosnku, zamieszaj, żeby dobrze nasiąkły sokiem z kurczaków. Piecz jeszcze 10–15 minut, aż pałka kurczaka będzie swobodnie ruszać się w stawie.
5. Wyjmij kurczaki z naczynia, dopraw solą morską i pieprzem do smaku, po czym ułóż je piersią do dołu na ciepłym półmisku — tak soki równomiernie się rozprowadzą po mięsie.
6. Zamieszaj grzanki z czosnkiem w pozostałym sosie, lekko rozgniatając ząbki czosnku przy okazji, i wstaw naczynie z powrotem do piekarnika na 5–10 minut, aż grzanki będą intensywnie złote i chrupiące.
7. Pokrój kurczaki i ułóż na półmisku, otocz je mieszanką grzanek z czosnkiem i skrop wszystko pozostałymi sokami z pieczenia. Grzanki świetnie sprawdzają się też jako dodatek do chłodnej zielonej sałatki — podane ciepło robią robotę.

Podobne przepisy