Pełnoziarniste placki z sosem truskawkowym i miodem

Składniki

• 60 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 500 ml mleka sojowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 150 g truskawek
• 1 łyżka miodu

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej z 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i odstaw na bok.
2. Do blendera wlej 500 ml mleka sojowego, dodaj 1 łyżkę miodu, 1 łyżkę soku z cytryny, 1 łyżkę oliwy z oliwek extra virgin, 1 jajko i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Blenduj do uzyskania jednolitej masy — upewnij się, że miód nie osiadł na dnie i dobrze się połączył z resztą. Gotową mieszankę wlej do miski z mąką i dokładnie wymieszaj.
3. Rozgrzej patelnię lub blachę do naleśników i wylej tyle ciasta, ile potrzebujesz na jeden placek — rozmiar dowolny. Smaż pierwszą stronę przez 20–30 sekund, następnie przewróć i smaż jeszcze około 10 sekund. Zdejmij z patelni i powtarzaj, aż zużyjesz całe ciasto.
4. Przygotuj sos: truskawki (jeśli mrożone, rozmroź je wcześniej w mikrofalówce) przełóż do małego rondelka, dodaj 1 łyżkę miodu i podgrzewaj na średnim ogniu, aż masa zacznie bulgotać. Następnie przelej ją do blendera i zmiksuj na gładki sos.
5. Ułóż placki na talerzu i polej sosem jagodowym. Smacznego!

Podobne przepisy