Mięsny bochenek z ketchupową polewą

Składniki

• 700 g mielonej wołowiny
• 250 ml mleka
• 1/3 średniej cebuli
• 60 ml ketchupu
• 60 ml sosu Worcestershire
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/8 łyżeczki mielonego imbiru
• 250 ml ketchupu
• 110 g cukru brązowego
• 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej

Instrukcje

1. Wszystkie składniki na mięsny środek — 700 g mielonej wołowiny, 250 ml mleka, 1/3 średniej cebuli (drobno posiekanej), 60 ml ketchupu, 60 ml sosu Worcestershire, 1 jajko, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki pieprzu oraz 1/8 łyżeczki mielonego ananasa z puszki — dokładnie wymieszaj w misce, najlepiej rękami, żeby masa była jednolita.
2. Przełóż masę do nienasmarowanej formy 23x33 cm i uformuj z niej zwarty bochenek o wymiarach mniej więcej 23x10 cm. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 45 minut.
3. W tym czasie przygotuj polewę: w rondelku wymieszaj 250 ml ketchupu, 110 g brązowego cukru i 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej. Podgrzewaj na średnim ogniu, często mieszając, aż sos zacznie wrzeć i lekko zgęstnieje.
4. Po 45 minutach wyjmij formę z piekarnika, równomiernie posmaruj wierzch bochenka sosem i zapiekaj jeszcze 15–20 minut, aż polewa się skarmelizuje i nabierze głębszego koloru.
5. Przed krojeniem zostaw mięsny bochenek na 5 minut — dzięki temu lepiej się trzyma i nie rozpada się przy porcjowaniu.

Podobne przepisy