Placuszki dyniowe z masłem imbirowym

Składniki

• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżki cukru brązowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
• 1/2 łyżeczki imbiru mielonego
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 jajko
• 180 ml mleka
• 190 g puree z dyni z puszki
• 60 ml jogurtu naturalnego niskotłuszczowego
• 2 łyżki jogurtu beztłuszczowego
• 2 łyżki masła
• 50 g kandyzowanego imbiru, drobno posiekanego
• masło (do przygotowania masła imbirowego)

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj 120 g mąki pszennej, 2 łyżki cukrego brązowego, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego, 1/2 łyżeczki imbiru mielonego, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej i 1/4 łyżeczki soli. Suche składniki po prostu przesyp do miski i zamieszaj — bez przesadnego ubijania.
2. W osobnym naczyniu połącz jajko, 180 ml mleka, 180 g dyni z puszki, 60 ml jogurtu naturalnego niskotłuszczowego, 2 łyżki jogurtu naturalnego beztłuszczowego i 2 łyżki roztopionego masła. Mieszaj do uzyskania jednolitej masy.
3. Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj tylko do momentu, aż mąka się wchłonie — kilka grudek to norma, nie mieszaj za długo, bo placuszki wyjdą twarde.
4. Rozgrzej nieprzywierającą patelnię lub płytę grillową na średnim ogniu. Nakładaj porcje ciasta i smaż przez około 2–3 minuty z każdej strony, aż brzegi zaczną wyglądać na suche — to sygnał, że czas obracać.
5. Podawaj placuszki z masłem imbirowym i prawdziwym syropem klonowym.
6. Masło imbirowe przygotujesz prosto: utrzyj 60 g imbiru kandyzowanego (drobno posiekanego) z masłem na gładką masę, a następnie schłódź w lodówce przed podaniem.

Podobne przepisy