Makaron muszle w sosie serowym z musztardą

Składniki

• 200 g makaronu muszle małe
• 250 ml mleka beztłuszczowego
• 100 g startego sera Monterey Jack
• 50 g startego sera Monterey Jack z papryką
• 35 g sera American
• 25–50 g startego sera mozzarella częściowo odtłuszczonego
• 1/4 łyżeczki białego pieprzu
• 4 łyżeczki mielonej musztardy
• ser Parmigiano-Reggiano do posypania (ok. 1 łyżka na porcję)

Instrukcje

1. Ugotuj 200 g małych muszelek w osolonym wrzątku zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odlej wodę i zostaw makaron w garnku.
2. Do gorącego makaronu wlej 250 ml mleka beztłuszczowego i dodaj 100 g startego sera Monterey Jack, 50 g Monterey Jack z papryką, 35 g sera American, 25–50 g startego sera mozzarella częściowo odtłuszczonego, 1/4 łyżeczki białego pieprzu i 4 łyżeczki mielonej musztardy.
3. Ustaw palnik na małym ogniu i mieszaj bez przerwy przez około 5 minut, aż sery całkowicie się rozpuszczą i połączą z mlekiem w gładki sos — ciągłe mieszanie to tutaj klucz, bo ser lubi się przypalać.
4. Przełóż gotowe danie do miseczek i posyp każdą porcję mniej więcej łyżką świeżo startego Parmigiano-Reggiano. Podawaj od razu.

Podobne przepisy