Wołowina duszona w sosie pomidorowym z papryką i chili

Składniki

• 1,5-2 kg pieczeni z krzyżowej wołowej
• 500 ml wody
• 1 puszka (ok. 425 g) sosu pomidorowego
• 1 cebula
• 2 zielone papryki
• 2 łyżeczki płatków chili
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• 1 łyżeczka oregano
• 1/4 łyżeczki nasion anyżu

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Piecień z krzyżowej wołowej (1,5–2 kg) włóż do naczynia żaroodpornego i piecz przez półtorej do dwóch godzin, aż będzie gotowa.
2. Jeszcze zanim wyjmiesz mięso z piekarnika, ustaw wolnowar na niski poziom grzania i wlej do niego 500 ml wody oraz puszkę sosu pomidorowego (ok. 425 g). Dodaj pokrojoną cebulę i 2 zielone papryki pokrojone w kawałki, a następnie wsyp 2 łyżeczki płatków chili, 1 łyżeczkę soli, 1/2 łyżeczki czosnku w proszku, 1 łyżeczkę oregano i 1/4 łyżeczki nasion anyżu. Niech sos powoli się gotuje i przegryza smakami, dopóki wołowina się piecze.
3. Gdy pieczeń jest gotowa, wyjmij ją z piekarnika i pokrój w plastry. Przełóż mięso bezpośrednio do wolnowara, zanurzając je w sosie.
4. Gotuj wołowinę w sosie jeszcze przez 2 godziny na niskim poziomie — mięso porządnie nasiąknie wtedy aromatami i zrobi się bardzo miękkie.
5. Podawaj na bagietce lub innym pszennym pieczywie, nakładając plastry mięsa i obficie polewając sosem z wolnowara.

Podobne przepisy