Ciasteczka korzenne z melasą obtaczane w cukrze

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka goździków mielonych
• 1 łyżeczka imbiru mielonego
• 200 g cukru
• 170 g masła
• 225 g margaryny
• 1 jajko
• 3-4 łyżki melasy
• cukier do obtaczania

Instrukcje

1. Zacznij od przesiania razem suchych składników: 240 g mąki pszennej, 1/4 łyżeczki soli, 2 łyżeczek sody oczyszczonej, łyżeczki cynamonu, łyżeczki mielonych goździków i łyżeczki mielonego imbiru. Przesiewanie napowietrza mąkę i równomiernie rozprowadza przyprawy, więc nie pomijaj tego kroku.
2. W osobnej misce utrzyj 200 g cukru z 170 g masła i 225 g margaryny na puszystą, jednolitą masę. Dodaj jajko i 3–4 łyżki melasy, po czym miksuj do połączenia.
3. Wsyp przesiane suche składniki do masy i dokładnie wymieszaj. Jeśli ciasto jest nieco lepkie i ciężko się formuje, wstaw je na chwilę do lodówki albo oprósz ręce odrobiną mąki — wtedy znacznie łatwiej się z nim pracuje.
4. Z ciasta odrywaj porcje wielkości orzecha włoskiego i toczaj w dłoniach, formując kulki. Każdą obtocz w cukrze i układaj w odstępach na natłuszczonej blasze do pieczenia.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez około 15 minut. Ciasteczka po wyjęciu będą jeszcze miękkie — to normalne, stwardnieją podczas stygnięcia.

Podobne przepisy