Cebula w marynacie z habanero i kolendrą

Składniki

• 2 ząbki czosnku
• sól do smaku
• pieprz czarny do smaku
• 1/2 pęczka kolendry (świeże liście)
• 2 papryczki habanero
• 1 limonka
• 1 duża czerwona cebula

Instrukcje

1. Wszystkie składniki oprócz czerwonej cebuli — czyli przeciśnięty przez praskę czosnek (2 ząbki), sok wyciśnięty z 1 limonki, posiekane świeże liście kolendry (połowa pęczka), 2 papryczki habanero (drobno pokrojone) oraz sól i czarny pieprz do smaku — połącz w misce i dokładnie wymieszaj.
2. Ważna rzecz przy limonkach: używaj wyciskarki, która tłoczy sok, a nie takiej, która rozrywa błonki między cząstkami owocu — ta druga metoda sprawia, że sok robi się gorzki i może popsuć całe danie.
3. Na wierzch marynaty ułóż pokrojoną czerwoną cebulę (8–12 sztuk lub 1 duża), przykryj miskę folią i wstaw do lodówki na minimum 2–3 godziny. Cebula spokojnie sobie tam poleży i wciągnie wszystkie smaki.
4. Przed podaniem całość dokładnie wymieszaj. Podawaj z sałatą, kukurydzą, awokado albo innymi zimnymi warzywami — co masz pod ręką, to śmiało ląduje na talerzu obok.

Podobne przepisy