Waniliowy tort z trzech blatów

Składniki

• 225 g masła
• 400 g cukru
• 360 g mąki samorosnącej
• 4 jajka
• 250 ml mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Trzy formy o średnicy 23 cm natłuść i oprósz mąką — dzięki temu ciasto bez problemu wyjdzie po upieczeniu.
2. Mikserem utrzyj 225 g masła na puszystą, jasną masę. Dodaj 400 g cukru i miksuj razem przez solidne 6–8 minut — nie skracaj tego czasu, bo właśnie tutaj masa nabiera odpowiedniej lekkości.
3. Wbijaj 4 jajka jedno po drugim, za każdym razem dokładnie miksując, zanim dodasz kolejne.
4. Wsyp 360 g mąki samorosnącej na zmianę z 250 ml mleka, zaczynając i kończąc na mące (mąka–mleko–mąka–mleko–mąka). Na końcu dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i miksuj tylko do połączenia składników — nie przebijaj.
5. Podziel ciasto równo między trzy przygotowane formy. Żeby wyrównać wierzch i pozbyć się pęcherzyków powietrza, unieś każdą formę na wysokość około 8–10 cm nad blat i upuść ją płasko kilka razy — prosty trik, który naprawdę robi różnicę.
6. Wstaw do piekarnika i piecz przez 25–30 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Po wyjęciu z piekarnika zostaw blaty w formach przez 5–10 minut, a potem wyłóż na kratki i całkowicie ostudź.
7. Wystudzone blaty przełóż i pokryj ulubioną masą lub kremem, składając tort z trzech warstw.

Podobne przepisy