Galette z ciasta francuskiego z serem i cebulą

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 cebule
• 175 g tartego sera cheddar
• 1 pęczek świeżej natki pietruszki
• 1 łyżka angielskiej musztardy
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• 2 jajka
• ciasto francuskie (2 arkusze)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i odłóż na bok.
2. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i podsmaż 2 cebule pokrojone w piórka na średnim ogniu przez 5–7 minut, aż zmiękną i lekko się zezłocą. Przełóż je do miski i odstaw na 10 minut, żeby trochę ostygły.
3. Do przestudzonej cebuli dodaj 175 g tartego sera cheddar, posiekaną natkę pietruszki z całego pęczka, 1 łyżkę angielskiej musztardy oraz 2 łyżki sosu Worcestershire. Całość dobrze wymieszaj. Następnie wbij 1 roztrzepane jajko, dopraw solą i pieprzem do smaku i jeszcze raz starannie wymieszaj.
4. Z każdego arkusza ciasta francuskiego wytnij krąg o średnicy 23 cm — jako wzornik możesz użyć tortownicy lub dużego talerza obiadowego. Jeden krąg połóż na przygotowanej blasze.
5. Na cieście rozłóż farsz serowo-cebulowy, układając go wyżej pośrodku i zostawiając wąski margines wzdłuż krawędzi. Brzeg posmaruj lekko roztrzepanym drugim jajkiem.
6. Przykryj całość drugim kręgiem ciasta, lekko rozciągając go, jeśli trzeba, żeby dokładnie przykrył spód. Mocno dociśnij i uszczelnij brzegi. Wierzch posmaruj resztą roztrzepanego jajka, a następnie natnij w dwóch miejscach, żeby para miała ujście podczas pieczenia.
7. Wstaw do piekarnika na 10 minut w 190°C, po czym zmniejsz temperaturę do 175°C i piecz jeszcze 20–25 minut, aż ciasto będzie chrupiące i ładnie zarumienione.

Podobne przepisy