Maślane ciasteczka waniliowe do dekorowania

Składniki

• 225 g masła niesolonego
• 200 g cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 360 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli

Instrukcje

1. W dużej misce utrzyj 225 g masła niesolonego z 200 g cukru na puszystą, jasną masę — im dłużej, tym lepiej.
2. Wbij do niej 2 jajka, dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i wszystko razem dokładnie wymieszaj.
3. W osobnej misce połącz 360 g mąki pszennej uniwersalnej z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia i 1 łyżeczką soli.
4. Przesiej mieszankę mączną do masy maślanej partiami — nie wsypuj wszystkiego na raz, lecz dodawaj stopniowo, każdą porcję dobrze wbijając w ciasto. Dzięki temu unikniesz grudek i ciasto będzie jednolite.
5. Uformuj z ciasta kulę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 3–4 godziny, a najlepiej na całą noc. Zimne ciasto znacznie łatwiej się wałkuje i nie klei do stolnicy.
6. Kiedy jesteś gotowy do pieczenia, rozgrzej piekarnik do 175°C.
7. Rozwałkuj schłodzone ciasto na oprószonej mąką powierzchni i wycinaj dowolne kształty foremkami.
8. Ciasteczka przed pieczeniem możesz posmarować odrobiną mleka i posypać kolorowym cukrem lub drobnymi cukierkami dekoracyjnymi — albo poczekać, aż wystygną, i udekorować je lukrem po upieczeniu.
9. Piecz w 175°C przez 10–15 minut, pilnując, żeby brzegi lekko się zarumieniły, ale środki pozostały jasne.
10. Upieczone ciasteczka zdejmij z blachy i przełóż na kratkę do pieczenia — zostaw je tam do całkowitego wystudzenia przed dekorowaniem lub podaniem.

Podobne przepisy