Dynia spaghetti z kremowym sosem serowym

Składniki

• 1/2 dyni spaghetti
• 4 łyżki masła
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 1 ząbek czosnku
• 150 g tartego parmezanu
• 1/4 pęczka świeżej natki pietruszki
• kilka liści świeżej bazylii
• pomidorki winogronowe do dekoracji
• pomidorki koktajlowe do dekoracji

Instrukcje

1. Dynię spaghetti przekrój wzdłuż na pół i łyżką wydrąż gniazdo nasienne. Połówkę połóż przecięciem do dołu w naczyniu żaroodpornym nadającym się do mikrofalówki, wlej na dno 80 ml wody i gotuj przez około 15 minut — do momentu, gdy widelec bez oporu wejdzie w miąższ.
2. Gdy dynia jest już miękka, wyskrob miąższ ze skórki i skórkę wyrzuć. Weź widelec i rozdziel miąższ na nitki przypominające spaghetti — możesz też pomóc sobie dłońmi. Odłóż przygotowane „makaron
3. a tuż przed podaniem podgrzej go chwilę w mikrofali.
4. W średnim rondlu rozpuść połowę masła (2 łyżki) na średnio-wysokim ogniu. Wlej 250 ml śmietany kremówki i redukuj przez około 2 minuty — nie przykrywaj, sos ma właśnie wtedy zgęstnieć. Dodaj ząbek czosnku i 150 g tartego parmezanu, natychmiast energicznie mieszaj trzepaczką, żeby ser równomiernie się rozpuścił i sos nie przywarł. Na końcu wmieszaj pozostałe 2 łyżki masła i posiekaną natkę pietruszki.
5. Na duży półmisek lub do głębokiej miski przełóż dynię, polej ją obficie sosem alfredo, a wierzch udekoruj listkami świeżej bazylii oraz pomidorkami koktajlowymi i winogronowymi. Podawaj od razu.

Podobne przepisy