Chili con carne z wołowiną, cynamonem i serem cheddar

Składniki

• 900 g mielonej wołowiny
• 2 cebule
• 1000 ml sosu pomidorowego
• 2 łyżki chili w proszku
• 2-3 łyżki octu jabłkowego
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• 2 łyżeczki czosnku granulowanego (instant)
• 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
• 2 łyżeczki kminku mielonego
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• 1/2 łyżeczki ziela angielskiego mielonego
• 1/2 łyżeczki goździków mielonych
• 1/4 łyżeczki liści laurowych mielonych
• 1/4 cebuli
• 100 g sera cheddar (startego)
• fasola kidney

Instrukcje

1. Podsmaż mielone mięso wołowe razem z cebulą na patelni, aż mięso się zarumieni, a następnie odlej nadmiar tłuszczu.
2. Przełóż mięso z cebulą do garnka, wlej bulion wołowy i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
3. Dodaj pozostałe 13 składników i gotuj bez przykrycia przez godzinę — garnek zostaw otwarty, żeby sos mógł się redukować.
4. Wyjmij liść laurowy i zbierz łyżką nadmiar tłuszczu z powierzchni sosu.
5. Podawaj chili na gorącym spaghetti albo nałóż na parówki w bułkach, jeśli wolisz wersję chili dog. Posyp obficie tartym serem i ewentualnymi dodatkami według uznania.

Podobne przepisy