Owsiane batony z miodem, kokosem i rodzynkami

Składniki

• 360 g płatków owsianych
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 90 g wiórków kokosowych
• 50 g cukru
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 255 g miodu
• 115 g rodzynek

Instrukcje

1. Wsyp do dużej miski 360 g płatków owsianych, 240 g mąki pszennej, 90 g wiórków kokosowych, 50 g cukru, sól i sodę oczyszczoną. Dokładnie wymieszaj suche składniki.
2. Dodaj olej i 255 g miodu, a następnie mieszaj wszystko bardzo dokładnie — najlepiej wejdź w to rękami i wyrabiaj masę, aż będzie dobrze połączona i lepka w dotyku. To ważny krok: jeśli tego nie zrobisz, batony po upieczeniu będą się kruszyć.
3. Dodaj 115 g rodzynek i cokolwiek innego, na co masz ochotę. Wymieszaj jeszcze raz.
4. Całość przełóż na blachę o wymiarach około 30x38 cm i bardzo mocno ugnieć — dłonią lub łopatką. Im mocniej dociśniesz masę, tym lepiej batony będą się trzymać po pokrojeniu.
5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz 15–20 minut. Kiedy wyjmujesz blachę, masa będzie wyglądać na puchniętą i miękką — tak ma być. Nie czekaj, aż się zrumieni, bo batony wyjdą twarde jak kamień.
6. Pokrój w kwadraty jeszcze ciepłe, zaraz po wyjęciu z piekarnika. Dobrze sprawdza się tu nóż kołkowy do pizzy, który tnie równo bez kruszenia brzegów. Pozwól im całkowicie ostygnąć przed podaniem.

Podobne przepisy