Ciastka owsiane z masłem orzechowym i polewą

Składniki

• 1 łyżka masła
• 2 łyżki tłuszczu piekarskiego
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki tłuszczu piekarskiego
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka tłuszczu piekarskiego
• 800 g cukru granulowanego
• 440 g cukru brązowego
• 625 g masła orzechowego
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 1/2 łyżeczki soli
• 400 g płatków owsianych
• cukier puder
• masło orzechowe
• woda (gorąca, do konsystencji polewy)

Instrukcje

1. W dużej misce utrzyj masło, tłuszcz piekarski, 800 g cukru granulowanego, 440 g cukru brązowego oraz 625 g masła orzechowego na gładką, puszystą masę. Dodaj 2 jajka i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, a następnie miksuj, aż składniki dobrze się połączą.
2. W osobnej misce przesiej 120 g mąki pszennej wraz z 3 łyżeczkami proszku do pieczenia i 1½ łyżeczki soli. Wsyp 400 g płatków owsianych i dokładnie wymieszaj suche składniki.
3. Dodaj suchą mieszankę do utartej masy maślanej i mieszaj do uzyskania jednolitego, gęstego ciasta.
4. Wyłóż ciasto na natłuszczoną blachę z brzegami o wymiarach ok. 30x46 cm i równomiernie je rozprowadź.
5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 25–30 minut. Uważaj, żeby nie przepiec — ciastka mają wyjść miękkie i ciągnące, nie suche.
6. Gdy ciastka się pieką, przygotuj polewę: wymieszaj cukier puder z masłem orzechowym, a następnie stopniowo dodawaj gorącą wodę, aż polewa osiągnie odpowiednią, rozsmarowywalną konsystencję.
7. Jeszcze ciepłe ciastka posmaruj polewą i od razu pokrój na kawałki — najłatwiej to zrobić właśnie teraz, kiedy masa jest jeszcze miękka.

Podobne przepisy