Owsiana mieszanka do placków i gofrów

Składniki

• 360 g płatków owsianych górskich
• 360 g płatków owsianych błyskawicznych
• 2 łyżki białka sojowego w proszku
• 240 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 100 g odtłuszczonego mleka w proszku
• 1/2 łyżki słodzika (np. Splenda)
• 8 łyżeczek proszku do pieczenia
• 4 łyżeczki soli
• 4 łyżeczki sody oczyszczonej

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania mieszanki bazowej: połącz 360 g płatków owsianych górskich, 360 g płatków owsianych błyskawicznych, 2 łyżki białka sojowego w proszku, 240 g mąki pszennej pełnoziarnistej, 100 g odtłuszczonego mleka w proszku, 1/2 łyżki słodzika, 8 łyżeczek proszku do pieczenia, 4 łyżeczki soli oraz 4 łyżeczki sody oczyszczonej. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i przesyp do szczelnie zamykanego pojemnika — mix przechowuje się bez problemu i masz go wtedy pod ręką.
2. NALEŚNIKI (placki na patelni): Na jedną porcję odmierz 300 ml mieszanki i połącz ją z 240 ml wody, 2 łyżkami oleju rzepakowego oraz 1 jajkiem. Wymieszaj — jeśli ciasto wyda ci się za gęste, dolej trochę wody, jeśli za rzadkie, dosyp odrobinę mieszanki. Możesz też dodać cynamon do smaku, całkiem fajnie podkręca smak. Pamiętaj, że ciasto gęstnieje w miarę stania, więc nie czekaj za długo.
3. Rozgrzej patelnię lub płytę grillową i wykładaj ciasto łyżką. Smaż placki do gotowości — klasycznie, aż pojawią się bąbelki na wierzchu i spód się zarumieni, wtedy obracasz.
4. GOFRY: Tu potrzebujesz nieco innych proporcji — odmierz 360 ml mieszanki, dodaj 240 ml wody, 2 łyżki oleju rzepakowego, 1 łyżkę masła oraz 1 jajko. Jajko najpierw rozdziel: białko ubij na sztywną pianę, a resztę składników wymieszaj osobno. Na końcu delikatnie wmieszaj ubitą pianę — dzięki temu gofry wyjdą lekkie.
5. Wyłóż ciasto do rozgrzanego gofrownicy. Ciasto może wydawać się trochę rzadkie — nie przejmuj się tym, gofry i tak wychodzą świetne. Podobnie jak przy plackach, ciasto będzie gęstnieć w miarę stania, więc warto nie zwlekać z pieczeniem.

Podobne przepisy