Kremowa jajecznica z białym winem i serkiem

Składniki

• 6 jajek
• 60 ml białego wina
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• masło
• 2 łyżki serka śmietankowego (cream cheese)

Instrukcje

1. Wbij 6 jajek do miski i roztrzep je lekko widelcem — nie musisz się tu starać o idealną pianę, wystarczy że żółtka połączą się z białkami.
2. Dodaj 60 ml białego wina, 1/4 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu, po czym dobrze wymieszaj całość.
3. Na dużej patelni rozgrzej masło na średnio-niskim ogniu i poczekaj, aż się rozpuści i zacznie lekko musować.
4. Wlej masę jajeczną i smaż powoli, od czasu do czasu mieszając. Chodzi o to, żeby jajka były bardzo wilgotne i kremowe — zdejmij je z ognia, zanim całkowicie się zetną.
5. Wrzuć 2 łyżki serka śmietankowego i mieszaj, aż całkowicie się wtopiło w jajka i masa będzie gładka i jednolita.
6. Podawaj natychmiast — te jajecznica naprawdę musi być gorąca, żeby dać z siebie wszystko.

Podobne przepisy