Zapiekanka mięsna z zielonym chili i serem

Składniki

• 450 g mielonej wołowiny
• 1/2 cebuli
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 puszka zielonego chili
• 150 g sera Monterey Jack
• 250 ml mleka
• 30 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
• 2 jajka

Instrukcje

1. Na patelni podsmaż 450 g mielonej wołowiny razem z połową cebuli, aż mięso się ładnie zarumieni. Odlej nadmiar tłuszczu, a gotową masę dopraw 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu.
2. Naczynie żaroodporne o pojemności około 1,5 litra posmaruj tłuszczem lub spryskaj olejem w sprayu. Na dnie ułóż połowę zielonego chili z puszki.
3. Na chili wysyp 150 g startego sera Monterey Jack, a następnie wyłóż całą masę mięsną. Na wierzchu rozłóż pozostałe chili.
4. W misce wymieszaj 250 ml mleka, 30 g mąki pszennej, 1/2 łyżeczki soli, 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu i 2 jajka. Dokładnie ubij lub zmiksuj, aż powstanie gładka, jednolita masa bez grudek. Wlej ją równomiernie na całość.
5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz bez przykrycia przez 45 minut — chodzi o to, żeby masa jajeczna dobrze się ścięła; sprawdź patyczkiem lub nożem wbitym w środek, który powinien wyjść suchy. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 5 minut, zanim pokroisz zapiekankę w kwadraty.

Podobne przepisy