Kremowy pudding ryżowy z cytryną i cynamonem

Składniki

• 190 g ryżu białego
• 1 łyżka masła
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 jajka
• 70 g cukru brązowego
• skórka z 1/4 cytryny
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• cynamon do smaku

Instrukcje

1. W małym garnku połącz 400 ml wody z 190 g białego ryżu, łyżką masła i 1/2 łyżeczki soli. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do delikatnego mruczenia.
2. Przykryj garnek i gotuj przez około 20 minut, aż ryż będzie miękki i wchłonie wodę.
3. Zdejmij garnek z ognia i od razu wbij 2 jajka, energicznie mieszając. Ubijaj masę przez 1–2 minuty — ryż powinien stać się kremowy i jednolity.
4. Dodaj 70 g brązowego cukru, 2 łyżki soku z cytryny, skórkę z 1/4 cytryny oraz 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Wymieszaj dokładnie, aż cukier się rozpuści.
5. Przełóż pudding do miseczki lub salaterki i posyp wierzch hojnie cynamonem.
6. Odstaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a potem szczelnie przykryj i wstaw do lodówki, żeby porządnie się schłodził przed podaniem.

Podobne przepisy