Zapiekane penne ze szpinakiem, pomidorami i parmezanem

Składniki

• 225 g makaronu penne
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka margaryny
• 2 cebule
• 1/4 łyżeczki czosnku
• 2 1/2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 300 ml mleka
• 150 g parmezanu tartego
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/8 łyżeczki soli
• 1 puszka pomidorów z bazylią, oregano i czosnkiem
• 1 opakowanie mrożonego szpinaku
• 25 g parmezanu tartego

Instrukcje

1. Ugotuj 225 g makaronu penne al dente według wskazówek na opakowaniu, odcedź i odłóż na bok.
2. Na patelni roztop 1 łyżkę masła (z tych 2 łyżek) i podsmaż 2 cebule oraz 1/4 łyżeczki czosnku, aż zmiękną i zeszklą się. Wsyp 2,5 łyżki mąki pszennej i dokładnie wymieszaj, żeby mąka oblepiła cebulę.
3. Wlej 300 ml mleka i gotuj na średnio małym ogniu, mieszając co jakiś czas, aż sos zacznie bąbelkować i lekko zgęstnieje. Zdejmij z ognia, dodaj 25 g tartego parmezanu, 1/2 łyżeczki pieprzu i 1/8 łyżeczki soli — wymieszaj do połączenia.
4. W dużej misce połącz ugotowany makaron, przygotowany sos, 150 g tartego parmezanu, pomidory z puszki (z bazylią, oregano i czosnkiem) oraz rozmrożony szpinak. Przełóż całość do natłuszczonego naczynia żaroodpornego 23x33 cm.
5. W osobnej miseczce wymieszaj bułkę tartą z 1 łyżką margaryny i pozostałą 1 łyżką masła — tę kruszonkę rozsyp równomiernie na wierzchu makaronu.
6. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 30 minut, aż wierzch się zarumieni.

Podobne przepisy