Jajecznica z dymką, chili i chipsami tortilla

Składniki

• 8 jajek
• 2 łyżki wody
• 1/4 łyżeczki soli
• świeżo mielony pieprz do smaku
• 2 łyżki masła
• 6 łyżek margaryny
• 1 pęczek dymki
• 1 pomidor
• 1 zielone chili
• 100 g sera Monterey Jack
• chipsy tortilla

Instrukcje

1. W misce roztrzep 8 jajek z 2 łyżkami wody, dodaj 1/4 łyżeczki soli i świeżo mielony pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj trzepaczką, żeby masa była jednolita.
2. Na dużej patelni teflonowej rozgrzej na średnim ogniu 2 łyżki masła — przechyl patelnię, żeby równomiernie pokryło dno. Gdy masło zacznie się pienić, wrzuć pokrojoną dymkę i smaż przez około minutę, mieszając.
3. Wlej masę jajeczną i przez chwilę — jakieś 20 sekund — pozwól jej lekko ściąć się od spodu, zanim zaczniesz mieszać. Następnie energicznie mieszaj przez 3–4 minuty, aż jajka będą prawie gotowe, ale wciąż lekko płynne w środku.
4. Dodaj pokrojonego pomidora, zielone chili oraz 100 g sera Monterey Jack. Mieszaj i smaż dalej, aż ser się całkowicie roztopi i wszystko ładnie się połączy.
5. Na końcu wsyp chipsy tortilla i wymieszaj, żeby równomiernie wtopiły się w całość. Jeśli lubisz pikantniej, skrop potrawę ostrym sosem i od razu podawaj.

Podobne przepisy