Małe placuszki z cytryną smażone na maśle

Składniki

• 480 g mąki samorosnącej
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżka cukru
• 1 jajko
• 4 łyżki mleka
• 1 łyżka octu
• 2 łyżki soku z cytryny
• masło (roztopione, do smaku)
• masło do smarowania patelni

Instrukcje

1. Przesiej do średniej miski 480 g mąki samorosnącej razem z łyżeczką soli i ćwierć łyżeczki sody oczyszczonej.
2. Zrób w środku wgłębienie i wrzuć do niego łyżkę cukru, jajko, 4 łyżki mleka, łyżkę octu, 2 łyżki soku z cytryny oraz roztopione masło.
3. Mieszaj powoli, stopniowo wciągając mąkę ze ścianek, aż powstanie gładkie, jednolite ciasto. Jeśli podczas smażenia kolejnych porcji zauważysz, że masa zrobiła się zbyt gęsta, dolej odrobinę mleka i wyrównaj konsystencję do wyjściowej.
4. Rozgrzej patelnię i posmaruj ją masłem. Na gorącą powierzchnię nakładaj po łyżce ciasta na każdego pikelet. Smaż, aż na wierzchu pojawią się bąbelki, a spód ładnie się zarumieni.
5. Przełóż każdego pikeleta na drugą stronę i obsmaż do złota. Powtarzaj, aż zużyjesz całe ciasto.
6. Podawaj od razu z dżemem truskawkowym i śmietaną.

Podobne przepisy