Smażone ciastko siatkowe z cukrem pudrem

Składniki

• 2 jajka
• 320 ml mleka
• 320 g mąki pszennej uniwersalnej
• 50 g cukru
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier puder do posypania

Instrukcje

1. Wbij 2 jajka do miski i roztrzep je widelcem lub trzepaczką, następnie wlej 320 ml mleka i ubij razem na jednolitą masę.
2. Do dużej miski przesiej 320 g mąki, 50 g cukru, 1/4 łyżeczki soli i 2 łyżeczki proszku do pieczenia — przesiewanie naprawdę robi różnicę, ciasto wychodzi gładsze.
3. Wlej masę jajeczno-mleczną do suchych składników i miksuj (lub energicznie mieszaj trzepaczką) aż ciasto będzie zupełnie gładkie, bez grudek.
4. W głębokim garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej do 200°C — sprawdź temperaturę termometrem kuchennym, bo za chłodny olej sprawi, że ciasto nasiąknie tłuszczem.
5. Nabierz 120 ml ciasta do lejka (lub do butelki z dozownikiem). Trzymając palec pod wylotką, ustaw lejek nisko nad olejem, zwolnij palec i zacznij wylewać ciasto kolistymi ruchami od środka na zewnątrz, krzyżując strużki na końcu — to właśnie tworzy charakterystyczną, nieregularną siatkę.
6. Smaż na złotobrązowy kolor z obu stron, obracając ostrożnie szczypcami lub łyżką cedzakową.
7. Wyjmij usmażone ciastko i odłóż na papierowy ręcznik, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.
8. Gotowe funnel cake posyp obficie cukrem pudrem i podawaj od razu — najlepiej smakuje na ciepło.

Podobne przepisy