Szarlotka z cynamonem i gałką muszkatołową

Składniki

• 8 jabłek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 150 g cukru
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 1 1/2 łyżki skrobi kukurydzianej
• 1/8 łyżeczki soli
• 2 łyżki masła

Instrukcje

1. Jabłka pokrój w plastry i od razu skrop 1 łyżką soku z cytryny — dobrze wymieszaj, żeby każdy kawałek był pokryty.
2. Do dużej torebki strunowej wsyp 150 g cukru, 1/2 łyżeczki cynamonu, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej, 2 łyżki mąki pszennej, 1 1/2 łyżki skrobi kukurydzianej oraz 1/8 łyżeczki soli. Zamknij i potrząśnij, żeby się połączyły.
3. Wrzuć jabłka do torebki i energicznie nią potrząśnij, aż każdy plasterek będzie równomiernie opanierowany w mieszance.
4. Natychmiast przełóż jabłka do przygotowanego spodu ciasta — nie czekaj, bo cukier zacznie wyciągać sok.
5. Rozłóż na wierzchu jabłek 2 łyżki masła pokrojonego w małe kawałki.
6. Przykryj całość górnym plackiem ciasta, zaciśnij brzegi, żeby szczelnie połączyć oba spody, i natnij w kilku miejscach otwory do odprowadzania pary.
7. Posmaruj wierzch mlekiem i posyp mieszanką cukru z cynamonem.
8. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220°C i piecz przez 15 minut. Następnie obniż temperaturę do 175°C i piecz kolejne 45 minut, aż ciasto będzie ładnie złociste.

Podobne przepisy