Zapiekanka makaronowa z wołowiną i boczkiem w sosie pomidorowym

Składniki

• 340 g makaronu
• 2 puszki przecieru pomidorowego
• 750 ml wody
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 225 g boczku
• 450 g mielonej wołowiny
• 1/2 zielonej papryki
• 1/2 cebuli
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 ząbek czosnku
• 1 pęczek świeżej natki pietruszki
• 1/4 łyżeczki suszonej natki pietruszki
• 25 g tartego parmezanu
• 2 łyżki natki pietruszki
• 100 g tartego parmezanu

Instrukcje

1. Zacznij od ugotowania 340 g makaronu w osolonej, wrzącej wodzie — gotuj do miękkości, a następnie odcedź i odstaw.
2. W misce wymieszaj 2 puszki przecieru pomidorowego z 750 ml wody i 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej. Odstaw na bok — użyjesz tego za chwilę.
3. Na średniej patelni podsmaż 225 g boczku, aż będzie w połowie wysmażony. Dorzuć pieczarki, 1/2 zielonej papryki pokrojonej w kostkę i 1/2 cebuli. Smaż wszystko razem przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
4. Dodaj 450 g mielonej wołowiny i smaż, cały czas mieszając, aż mięso będzie gotowe.
5. Wrzuć 1/2 łyżeczki soli, 1 łyżeczkę suszonego oregano, 1 ząbek czosnku (przeciśnięty lub drobno posiekany), 1/4 łyżeczki suszonej natki pietruszki oraz świeżą natkę pietruszki. Wlej POŁOWĘ przygotowanej mieszanki pomidorowej i duś całość przez 5 minut, żeby smaki się przegryzły.
6. Naczynie żaroodporne o wymiarach 23x33 cm posmaruj tłuszczem. Wyłóż na dno połowę ugotowanego makaronu, posyp 25 g tartego parmezanu, a następnie wyłóż na to całe mięso.
7. Na warstwę mięsną ułóż resztę makaronu, posyp 100 g tartego parmezanu i na samym końcu polej pozostałą połową mieszanki pomidorowej. Jeśli chcesz, możesz jeszcze posypać wierzch bułką tartą.
8. Szczelnie przykryj naczynie folią aluminiową — koniecznie posmaruj ją od środka olejem w sprayu albo zwykłym olejem, żeby folia nie przykleiła się do zapiekanki. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez 30 minut.

Podobne przepisy