Maślane ciasteczka waniliowe w kształcie serca

Składniki

• 110 g masła
• 50 g cukru białego
• 55 g cukru brązowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 jajko
• 1 łyżka mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. W dużej misce utrzyj 110 g masła mikserem na średnich lub wysokich obrotach przez około 30 sekund.
3. Dodaj 50 g cukru białego, 55 g cukru brązowego, łyżeczkę proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli. Miksuj do połączenia składników, od czasu do czasu zeskrobując ciasto ze ścianek miski.
4. Wbij jajko, wlej łyżkę mleka i łyżeczkę ekstraktu waniliowego — zmiksuj wszystko razem.
5. Stopniowo dodawaj 240 g mąki pszennej, wmiksowując tyle, ile mikser da radę wyrobić. Resztę mąki wgnieć ręcznie, aż ciasto będzie jednolite.
6. Z gotowego ciasta formuj kulki o średnicy około 2 cm. Każde ciastko składa się z dwóch takich kulek — połóż je obok siebie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (lub niesmarowanej), tak żeby się stykały bokami. Zostaw między ciastkami około 5 cm odstępu.
7. Teraz kształtowanie — wciśnij kciuk w środek każdej z kulek, robiąc wgłębienie. Palcami zwęź i lekko uformuj spód ciastka tak, żeby całość przypominała serce. Powtórz z pozostałymi kulkami.
8. Piecz 7–9 minut, aż brzegi lekko się zrumienią. Wyjmij blachę z piekarnika i od razu przełóż ciastka na kratkę do studzenia.
9. Jeszcze ciepłe ciastka wypełnij dżemem — wciśnij go w każde wgłębienie. Następnie zostaw je do całkowitego wystudzenia. Z tego ciasta wychodzi 24–30 ciastek, w zależności od tego, jak duże kulki uformujesz.

Podobne przepisy